{"id":5145,"date":"2026-05-27T14:02:01","date_gmt":"2026-05-27T14:02:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.obiettivosardegna.net\/?p=5145"},"modified":"2026-05-27T14:52:19","modified_gmt":"2026-05-27T14:52:19","slug":"5145-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.obiettivosardegna.net\/?p=5145","title":{"rendered":"GIROTONNO – CARLOFORTE dal 23 Maggio al 2 Giugno"},"content":{"rendered":"\n
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Girotonno: chef da 8 Paesi e 5 Continenti in gara per la competizione internazionale a base di tonno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tra gli ospiti Luca Pappagallo, tra i cuochi pi\u00f9 seguiti del web, <\/strong>Antonio Colasanto<\/strong>, finalista di MasterChef Italia 10 e Fulvio Marino da Rai1<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La 23^ edizione della rassegna a Carloforte C<\/strong><\/p>\n\n\n\n

CARLOFORTE.<\/strong> Saranno 8 i Paesi partecipanti al World Tuna Competition<\/strong>, la gara gastronomica internazionale che \u00e8 il cuore del Girotonno<\/strong>, l\u2019evento che celebra il tonno rosso di corsa con una festa che abbraccia il mondo in programma, per la sua 23^ edizione, a Carloforte dal 23 maggio al 2 giugno. <\/strong>Per la prima volta nella storia della rassegna saranno 5 i Continenti rappresentati nella gara internazionale perch\u00e9 a Carloforte sbarcherannochef provenienti da: Australia, Finlandia, Giappone, Italia, Marocco, Salvador, Siria e Spagna<\/strong> che si sfideranno in cucina proponendo ricette a base di tonno rosso del Mediterraneo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIl Girotonno continua a crescere e a confermarsi come uno degli appuntamenti pi\u00f9 importanti dedicati alla cultura del tonno e al dialogo tra i popoli attraverso la gastronomia \u2013 dichiara <\/em>il sindaco di Carloforte, Stefano Rombi<\/strong><\/em> \u2013. Siamo particolarmente orgogliosi che la World Tuna Competition di quest\u2019anno raggiunga un traguardo importante con la partecipazione di chef provenienti da cinque Continenti. Carloforte, ancora una volta, diventa luogo di incontro tra tradizioni, culture e visioni culinarie differenti, unite da un ingrediente simbolo della nostra identit\u00e0: il tonno rosso del Mediterraneo. \u00c8 questo spirito che vogliamo continuare a celebrare questa tradizione con i tanti visitatori che raggiungeranno la nostra isola per questa 23\u00aa edizione\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

World Tuna Competition: ecco i partecipanti<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per l\u2019Australia<\/strong> ai fornelli la coppia di chef, Danny Mc Cubbin e Jos\u00e8 Massolo. <\/strong>Danny \u00e8 il fondatore di The Good Kitchen<\/em>, una \u201ccucina comunitaria\u201d a Mussomeli, nel cuore della Sicilia, nata con l\u2019obiettivo di recuperare il cibo e valorizzarlo, trasformandolo in uno strumento di connessione sociale. El Salvador <\/strong>\u00e8 rappresentato nella competizione da Luis Enrique Cruz Benitez<\/strong> e Aaron Felipe Velazques Campos, <\/strong>entrambi chef al ristorante messicano El Tiburon a Roma.<\/p>\n\n\n\n

Per la Finlandia<\/strong> in gara Jouni Kuru, <\/strong>chef e patron del ristorante Kustavin Kipin\u00e4<\/strong>, nell\u2019arcipelago finlandese. E\u2019 un imprenditore e produttore di eventi gastronomici di rilievo internazionale, ideatore di festival e format pop-up capaci di coinvolgere migliaia di partecipanti. Fondatore dell\u2019Event Kitchen presso la Taiteen Talo di Turku<\/strong>, promuove un dialogo contemporaneo tra cucina, arte e cultura.<\/p>\n\n\n\n

Il Giappone<\/strong> schiera invece Taehwa Im<\/strong>, conosciuto come Nino e Marco Costeniero<\/strong>, detto chef Maruko, entrambi chef nella cucina di UNI Japanese Restaurant<\/strong>, a Cervia, nato dal desiderio di raccontare in modo autentico la cultura gastronomica nipponica. Per la squadra dell\u2019Italia <\/strong>sono in gara Francesco Vitale<\/strong> e Roberto Pisano<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il primo guida la cucina di Arieddas, in italiano \u201cbrezza\u201d, il ristorante di Cantine Su’entu a Sanluri. Pisano, piemontese di nascita ma sardo nel cuore, lavora al ristorante La Spigola a Golfo Aranci, su una delle pi\u00f9 belle spiagge della Sardegna. Il Marocco gareggia con Zahira Fenouri, <\/strong>originaria di Casablanca, chef alla Locanda Allev\u00e8<\/strong> a Pragelato, dove porta in cucina la sua storia, le sue radici e una visione gastronomica fatta di autenticit\u00e0, contaminazione e passione. Con lei in squadra Widdy Merdad<\/strong>, giovane chef con una grande passione per la cucina che lavora all’Hotel Forestis a Bressanone.
Per la squadra della Siria<\/strong> Somar Ismail<\/strong> e Alaa Al Masri<\/strong> del ristorante di cucina libanese e siriana Layalina a Roma. La Spagna<\/strong> scende in campo con Bernd H. Kn\u00f6ller<\/strong>, chef e patron del Ristorante RiFF a Valencia, una stella Michelin, una figura di riferimento della cucina mediterranea contemporanea con oltre quarant\u2019anni di esperienza internazionale. Con lui in squadra lo chef Miguel Saval, <\/strong>che lavora nello stesso ristorante.<\/p>\n\n\n\n

Le giurie: la tecnica guidata da Laura Maragliano e la popolare<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le creazioni degli chef saranno valutate da una giuria tecnica guidata da Laura Maragliano<\/strong>, direttrice della rivista Sale&Pepe, e composta da Desir\u00e8 Capozzo, giornalista di Elle Gourmet, Roberto Giacobbo, giornalista, conduttore e volto del programma \u201cFreedom \u2013 Oltre il confine\u201d, Giuliano Greco, titolare della Carloforte Tonnare, Lara Leovino, giornalista di Bell\u2019Italia, Fabrizio Nonis, conosciuto come El Bek\u00e8r, volto di Gambero Rosso, Manolo Orgiana, giornalista di Identit\u00e0 Golose, Gianluca Pacella dell\u2019Ansa, Shigeru Hay\u00e0shi fondatore della societ\u00e0 di consulenza SoloItalia, di Eataly Japan e scrittore di libri legati al cibo e al vino e Gaetano Urz\u00ec di Slow Food. A decretare il vincitore anche una giuria popolare formata dai visitatori della manifestazione.<\/p>\n\n\n\n

Come partecipare al World Tuna Competition<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gli appuntamenti del World Tuna Competition sono a pagamento. Il costo del ticket \u00e8 di 25 euro<\/strong> per le qualificazioni e di 35 euro per la finale<\/strong> e d\u00e0 diritto ad un posto in platea per assistere alla gara internazionale di tonno e degustare le ricette dei paesi in gara (2 piatti internazionali a base di tonno, accompagnati da due calici di vino e acqua). I ticket sono acquistabili presso l’Ufficio Turistico del Comune di Carloforte in Piazza Carlo Emanuele III nei giorni dell’evento e on line su Eventbrite fino esaurimento.<\/p>\n\n\n\n

I Cooking show<\/strong><\/p>\n\n\n\n

I Girotonno Live Cooking<\/strong> portano sul palco grandi chef italiani che svelano segreti, tecniche e curiosit\u00e0 della loro cucina. Tra i protagonisti di quest\u2019anno Diana Beltran<\/strong>, con la sua cucina messicana vivace e colorata, il maestro panificatore Fulvio Marino<\/strong>, ospite fisso di \u201cE\u2019 sempre Mezzogiorno \u201c su Rai 1, lo chef Vincenzo Sorvillo<\/strong> del ristorante Amano di Cagliari, il maestro giapponese Haruo Hichikawa <\/strong>chef e patron dell\u2019omonimo ristorante a Milano, Antonio Colasanto<\/strong>, finalista di MasterChef Italia 10, Stefano De Gregorio<\/strong> del ristorante Deg di Busto Arsizio e Nicola Paulis<\/strong>, chef del ristorante Corte Rubja ad Iglesias. Fabrizio Nonis,<\/strong> conosciuto come El Bek\u00e8r, e Luca Pappagallo, <\/strong>tra i cuochi pi\u00f9 seguiti e amati del web, daranno vita a uno show coinvolgente, firmato Food Network. Torna sul palco Luigi Pomata<\/strong>, maestro carlofortino della cucina del tonno, che interpreter\u00e0 il tonno insieme ai migliori chef dell\u2019isola.<\/p>\n\n\n\n

Comune di Carloforte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ufficio stampa nazionale Feedback Angela Abbate<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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