Incontri, laboratori enogastronomici e sul paesaggio, dimostrazioni e degustazioni culinarie, presentazioni letterarie, concerti, spettacoli, mostre ed esposizioni di prodotti tipici locali: questi gli ingredienti di “Licanìas de Barigadu“, la manifestazione enogastronomica e culturale, quest’anno alla sua settima edizione, in programma da giovedì 29 settembre a domenica 2 ottobre a Neoneli.
Un programma fitto e variegato animerà ancora una volta il paese dell’Oristanese, uno dei Borghi Autentici d’Italia e delle Città del vino. Promossa dal Comune di Neoneli, la manifestazione è pensata per valorizzare in chiave innovativa, con la presenza di esperti di promozione territoriale, studiosi del cibo e del vino, chef, ma anche di scrittori e artisti, le “licanìas” (ovvero le leccornie) del territorio, dalle risorse culturali a quelle ambientali e paesaggistiche, a quelle enogastronomiche.
L’appuntamento più atteso della manifestazione è la gara di cucina che ha come protagonista sa fregula. Otto gli chef concorrenti per l’iniziativa coordinata dall’enogastronomo Tommaso Sussarello e presentata dal musicista, dj, scrittore ed enogastronomo Don Pasta: Gianfranco Pulina (dell’hotel ristorante Golden Gate di Bortigiadas); Riccardo Porceddu(dell’albergo diffuso Antica Dimora del Gruccione di Santu Lussurgiu); Stefano Piliero (della Bottega Frades di Porto Cervo); Mauro Ladu, (dello Yacht Club di Porto Rotondo); Max Atzori (del Relais Villa di l’Abbiu di Sorso); Maurizio Falchi (del ristorante Cocco & Dessì di Oristano); Pierluigi Fais (del ristorante Josto al Duomo di Oristano e della pizzeria Framento di Cagliari; Leonardo Marongiu (chef di un ristorante isolano di prossima apertura).
La giuria – composta dai giornalisti Giuseppe Carrus, del Gambero Rosso, Paolo Zaccaria, del sito Via dei Gourmet, Dario Cappelloni, Ivan Paone e Pasquale Porcu, dall’enologo Dino Dini e dal maestro birraio Mauro Fanari – ha il compito di giudicare le ricette a base di fregula anche sotto il profilo dell’originalità e innovatività, e della capacità dei concorrenti di utilizzare prodotti “poveri”.
Dalle 17 sarà possibile degustare i piatti preparati dagli chef. Poi, alle 19, chiusura della gara culinaria con la cerimonia di premiazione dei vincitori e la consegna degli attestati.
info: 333 5765304 / 349 8751085
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